4 comments on “Mitt. 08.30 Uhr: 6/21”

1. Comentario a la presentación de Juan:
   Por un lado me sorprendí que Juan no ecribiera algo sobre sus experiencias argentinas cuando trabajaba en una hacienda productora de manzanas. Por otro lado me parece claro, porque Juan ya ha contado varias veces de allá...
   No sé porque Juan a elegido una receta antigua. Como para mí yo tengo solo un recuerdo de mi infancia cuando mi madre hacía a menudo esta comida.
   Y desde ese tiempo casi nunca más he comido manzanas rellenas. Quizás la presentación nos recuerda que las recetas viejas no se deben olvidar o desaparecer.

2. Finalmente he encontrado el texto de Juan. Tenía de nuevo dificultades para entrar en el blog, ¡Qué pena!
   Me parece que Juan ha hecho un trabajo muy bueno. Recuerdo que nosotros esperábamos algo completamente diferente, algo del sur de América.
   Juan hablaba de una receta que encontró en un viejo libro de cocina bernesa. Manzanas al horno. Es una receta deliciosa y me trae recuerdos de la infancia.
   Sin embargo, mi madre hizo un relleno un poco diferente. A saber, con nata, avellanas molidas y azúcar, pero sin limón. Hace poco tiempo hice este postre para una amiga.
   Sigue sabiendo tan bien como entonces. Tal vez deberíamos volver a sacar las viejas recetas en lugar de probar siempre algo nuevo y loco.

3. Yo también me sorprendí que Juan nos ha presentado una receta del libro de cocina de Berna y no una receta de Argentina. Entonces conozco esta receta, pero nunca no la he cocinado. Comí manzanas rellenas unas pocas veces cuando visitaba amigos. Mi madre nunca las cocinaba, porque eramos ocho niños, es decir mucho trabajo. Cocinó Apfelrösti, rodajas de manzana y pequeños pieces trozos de pan añadió azúcar y canela, frito con mantequilla en un sarden una sartén. Me gustaba mucho.

4. Juan nos habló de las muchas variedades de manzanas. ¿Sabías que en un manzano también pueden crecer varios tipos de manzanas?

   Tenemos en nuestro jardín un viejo manzano que tiene tres variedades diferentes. Le fueron injertados ramas de otros manzanos.