Antes, cuando los niños eran aún pequeños, nos ha invitado la suegra en Alemania. Preparó una buena comida con carne, patatas y verduras. De postre había una tarta decorada con huevos de chocolate. Para los niños, la abuela escondió en el jardín un nido de Pascua con muchos dulces. Eran tiempos felices.
Hoy en día mis hijos ya no están en casa y yo vivo sola. No vale la pena cocinar una gran comida para una sola persona. Yo tiño algunos huevos el día anterior. Tal vez pueda usarlos para hacer una comida al estilo francés con una salsa de mostaza. Si tengo suerte, puede ser que uno de los hijos me invite a cenar. Si no, sobreviviré este día como todos los demás de alguna manera u otra. Feliz Pascua a todos.
Ursula
Antes, cuando los niños eran aún pequeños, nos ha invitado la suegra en Alemania. Preparó una buena comida con carne, patatas y verduras. De postre había una tarta decorada con huevos de chocolate. Para los niños, la abuela escondió en el jardín un nido de Pascua con muchos dulces. Eran tiempos felices.
Hoy en día mis hijos ya no están en casa y yo vivo sola. No vale la pena cocinar una gran comida para una sola persona. Yo tiño algunos huevos el día anterior. Tal vez pueda usarlos para hacer una comida al estilo francés con una salsa de mostaza. Si tengo suerte, puede ser que uno de los hijos me invite a cenar. Si no, sobreviviré este día como todos los demás de alguna manera u otra. Feliz Pascua a todos.
Ursula
Lomo de cordero con verduras de primavera
Para 2 personas
Ingredientes
2 Lomos de cordero
2 Zanahorias
1 Colinabo blanco
1 Brócoli
1dl Noilly Praz
1dl doble crema
Comino (Kreuzkümmel)
enebro
tomatos secados al sol
1 diente de ajo
Perejil o ajo silvestre
sal
Pimienta blanca
Pure de tomate
Miel
Aceinte de colza
Mantequilla
Preparación
1. Pon 2 refractarios en el horno a 80°
2. Sale, sazone con pimienta y aceite la carne.
3. Haga preparativos de las zanahorias y del colinabo, corte las zanahorias en piezas de 5 cm de largo y divídalas en cuatro; reduzca el colinabo a la mitad y haga rodajas de 1cm.
Divida el brócoli en cuatro.
prepare el diente de ajo y pique finamente el perejil o el ajo silvestre; corte finamente 4 tomates secos.
4. Pon 4 bayas de enebro y media cucharadita de comino en un mortero y macháquelos .
5. Caliente una sartén con un poco de aceite, después cocine la carne por ambos lados durante 2 minutos, sáquela y póngala en uno de los refractarios en el horno, durante unos 40 minutos también a 80°.
6. Vuelve a poner la sartén sobre la cocina, agregue el enebro, el comino, los tomates secos y el ajo presionado a través de la prensa de ajo, áselos un momento y agregue Noilly Praz y después la doble crema, deje hervir a fuego lento. Mezcle la salsa antes de aliñarla, añada una cucharadita de miel y un poco de pure de tomate.
7. Tome una cacerola y agregue 2 dl de agua, pon el inserto de tamiz para cernir y apilar las veduras. Pon la cacerola en la cocina , lleve el agua a ebullición, después reduzca el calor y continúe la cocción durante 20 minutos o hasta que estén firmes al morder. Después llévelas y saque el segundo refractario del horno y pon las verduras adentro, las sazona agregando hojuelas de manteqilla y el ajo silvestre. Ponlo de nuevo en el horno.
8. Saque la carne del horno y córtela en piezas de 1 cm.
9. Arregle todo muy bien en un plato.
La pasta o las patatas fritas van bien como acompañante.
¡Qué aproveches!
Postre
Crema de jugo de manzana
ingredientes
5 dl de jugo de manzana
2 cucharadas de maicena 1 yema, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar,1/2 limón rallado y 1 cucharada de jugo limón.
al final crema batida
todo junto a fuego medio mientras cocinas pero no lo quites antes de que hierva. Agrera la nata y ponla en el refrigerador. buen provecho