Tengo tantos buenos recuerdos de la cocina de mi abuela. Consistía en una mesa grande con “Taburettlis” (taburetes) en el centro de la habitación, un armario de cocina bellamente decorado, piso de cinturón (Riemenboden), un Chunscht (una estufa, donde se quemaba leña.
Se utilizaba principalmente para cocinar en invierno agua tibia y solía calentar el apartamento, el lujo = una cocina eléctrica, el fregadero estaba hecho de piedra con un grifo que daba agua fría.
Así era la cocina alrededor del 1965-70. También sirvió como entrada a la casa.
Hoy la cocina está en un lugar diferente de la casa y solo usamos la entrada como entrada. Hoy se compone de una cocina de inducción con campana extractora, horno, el lavaplatos, muchos armarios empotrados, isla, grifo del fregadero y mezclador, refrigerador con congelador, muchos dispositivos electrónicos y muchos otros accesorios.
¿Qué cambio en los últimos 50 años, no? Qué lujo nos dan todos los dispositivos eléctricos y qué ahorro de tiempo. Todavía me gusta la cocina.
Muchos saludos
Ursula
Toitico bien empacao.
Comenzamos con nuevo capítulo. Repaso del verbo ser y estar. Contexto: la comida, los alimentos, los utensilios, las costumbres, las diferencias culturales en la comida (el desayuno).
Si vamos a hablar de comida, esta es la canción. Productos de la tierra - el desayuno - vocabulario regional (Colombia) - tus recuerdos - las costumbres - los utensilios de cocina.
¿Qué tal su café?, ¿cómo estuvo su agua e' panela?
Qué buenas arepas las que prepara doña Rubiela.
¿Qué tal el ajiaco, con el frío de la mañana?
Y el sabor de la papa que traje fresquita allí e' la sabana.
Discúlpeme, si interrumpo su desayuno
Pa' salir de las dudas es el momento más oportuno.
Dígame usted, si conoce la molienda
¿O el azúcar es solo una bolsa que le compran en la tienda? Y cuénteme, ¿qué sabe de su tierra?
Cuénteme, ¿qué sabe de su abuela?
Cuénteme, ¿qué sabe del maíz?
¿O acaso ha olvidado sus antepasados y su raíz?
Dibújeme el árbol del cacao
Mientras se toma ese chocolate con pan tosta'o.
Dígame su mercé, ¿qué sabe del azadón?
Ese es el que le trae a usted la sopita hasta el cucharón.
Y cuénteme, ¿qué sabe de su tierra?
Cuénteme, ¿qué sabe de su abuela?
Cuénteme, ¿qué sabe del maíz?
¿O acaso ha olvidado sus antepasados y su raíz?
Venga, le cuento los cuentos del huerto y de la malanga
la yuca, la yota, los chontaduros, la quinua, las habas y la guatila.
Le tengo el guandú, las arracachas y la calabaza.
Le traigo guineos, también chachafrutos y unas papitas en la mochila.
Ay, perdón señor por ser yo tan imprudente
Es que a veces me llegan estos pensamientos irreverentes.
¿Pa' qué va usted querer saber sobre el ara'o?
Si allí en la esquina lo encuentra toitico bien empaca'o.
Tarea: p. 27 leer + escribir sobre los artefactos de cocina de antes y de ahora: historia - comparación - recuerdos.
Tengo tantos buenos recuerdos de la cocina de mi abuela. Consistía en una mesa grande con “Taburettlis” (taburetes) en el centro de la habitación, un armario de cocina bellamente decorado, piso de cinturón (Riemenboden), un Chunscht (una estufa, donde se quemaba leña.
Se utilizaba principalmente para cocinar en invierno agua tibia y solía calentar el apartamento, el lujo = una cocina eléctrica, el fregadero estaba hecho de piedra con un grifo que daba agua fría.
Así era la cocina alrededor del 1965-70. También sirvió como entrada a la casa.
Hoy la cocina está en un lugar diferente de la casa y solo usamos la entrada como entrada. Hoy se compone de una cocina de inducción con campana extractora, horno, el lavaplatos, muchos armarios empotrados, isla, grifo del fregadero y mezclador, refrigerador con congelador, muchos dispositivos electrónicos y muchos otros accesorios.
¿Qué cambio en los últimos 50 años, no? Qué lujo nos dan todos los dispositivos eléctricos y qué ahorro de tiempo. Todavía me gusta la cocina.
Muchos saludos
Ursula